「海鲜天国」小田原的时尚海鲜料理店 Ryo Universa

浏览量533 点赞402 2020-06-11
「海鲜天国」小田原的时尚海鲜料理店 Ryo Universa

大家好!我是「乐吃购!日本」的版主吉田皓一!
非常感谢大家对「乐吃购!日本」网站的支持,我也準备在网站上贡献一己之力,大力推荐口袋名单里的各种美食和有趣的事喔!
虽然公司开设在东京,但由于常常在日本各地出差,因此介绍的内容也会遍及日本。
敬请期待我的私房推荐专栏!

本公司的发源地「小田原」。面向相模湾、位于日本列岛太平洋侧,且受到从南北上的「黑潮」影响拥有丰富的渔场环境。小田原渔港以外邻近的平冢渔港、早川渔港、沼津渔港一年四季皆盛产新鲜的海产,故被称为「海鲜天国」。

若说到要在东京品嚐海鲜的话,我敢断言,比起筑地我更喜爱小田原。

要去小田原的话,可以从品川搭新干线只要30分钟,或是从新宿搭前往箱根的「小田急浪漫特快」也只需要1小时就能抵达。小田原是箱根的玄关口。在我创业之前因为工作的关係曾经在小田原住过3年的时间,当地的饮食餐厅也算稍有涉略。今天就要来介绍我推荐的小田原人气料理店,可以用海鲜天国来称呼的「Ryo Universal」。

从小田原车站东口出来,往小田原城的方向走,走进「锦通」的入口就是经营了30年以上寿司店「まるずし」。原先的老闆石井守先生将店铺交给儿子石井良先生继承之后,石井良先生将店名冠上自己的名字「RYO」,并且将料理店导向「SAKANA Cuisine」之称的海鲜鱼类料理专门店。而且石井良先生在小田原当地还有经营其他像是「鱼の居酒屋 あっぱれ」、酒BAR「八八」、「鱼じょんがら べたなぎ」等等店舖。

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记得4年前我还住在小田原的时候,当时小田原的外国人观光客并不是那幺的多(因为东京出发的观光客都是前往箱根的关係,小田原只是经过而已),可是现在可能因为小田原城的关係吧,小田原城的周遭至车站附近都是外国人!(特别是台湾人、香港人)。

这家「Ryo 」在白天的商业午餐时段也是排了长长的人龙队伍。晚餐时段在七点以前基本上也都是客满状态。而今天要介绍的「Ryo Universal」是在这家人气料理店「Ryo」的楼上(Ryo是1~3楼,Ryo Universal为4楼)新开幕的白金楼层。比起楼下热闹的美食料理店,4楼的Ryo Universal走得是高雅沈静的用餐气氛。

从Ryo店面的左侧搭电梯前往4F。

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比起楼下,4F真的是踏出电梯那刻即是十分安静的空间。

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小田原除了有受惠于相模湾的海产以外,「酒」也很丰富。关东平原孕育的酒米与箱根天然水酿造出许多铭酿。「箱根山」、「隆」、「仙明镜」等等皆是在东京喝不太到唯有小田原才有的美味名酒。

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来到这里果然就是要吃鱼啊。小田原渔港捕获的新鲜鱼类上桌喽!去的时候刚好是春夏之间的五月,也就是鱼类的产季。

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问到春天的相模湾盛产什幺?大家一定直接回答「魩仔鱼」!(照片右边),加些少许的酱油,夹取大分量一口塞入口中,非常幸福。再搭配上刚刚提到的小田原产美酒,就好像把相模湾的春风带入口中一般。而2020年的东京奥运也会在相模湾举行帆船竞技的样子,之后会因为要设置会场的关係而禁止这一带捕捞渔获吧!?之后可能会有一阵子吃不到了。

照片中的竹荚鱼(牙籤插过去的那个),除了生鱼片还另外有油炸的吃法。搭配啤酒真的是超绝美味!硬要形容的话大概就是只要有炸竹荚鱼的话就能无止尽地喝着啤酒。

「海鲜天国」小田原的时尚海鲜料理店 Ryo Universa

和风小菜。繊细口感的美味。

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茄子的产季就是夏天。江户时期的时候,很重视「初物(就是指那一年第一次採收到的蔬菜或是鱼类)」,甚至当成贵重的宝物看待的程度。尤其春季吃到的茄子在江户时期也被视为一种非常奢侈的食物。

「海鲜天国」小田原的时尚海鲜料理店 Ryo Universa

蟹奶油可乐饼,丰富的蟹肉真的好满足。

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店的名称「Ryo Universal」有着老闆石井良先生所追求「普遍的食材反而最美味」的理念。也就是日文中所谓的「万国一致」,不管是哪一个国家且不同文化的人吃都会觉得美味的料理,以这样的想法去设计整套「Ryo Universal」的料理。

就算像我一样在用餐中点了满多酒的,结帐时一个人也才6,000日圆而已!如果是在东京的料理店的话可能将近要两倍的价钱!

下次有机会前来小田原的话,请千万不要错过呦。

Ryo Universal
・地址:神奈川県小田原市栄町1-14-57 ジャルダンビル4F
・营业时间:17:00~22:30 (L.O.)
・平均消费:6000日圆
・公休日:星期日及国定假日
・网路预约:Ryo Universal预约
・官方网站:Ryo Universal