「泰美味」 泰国经贸易办事处与君悦合作推「暹罗味旅」

浏览量806 点赞646 2020-06-11
「泰美味」  泰国经贸易办事处与君悦合作推「暹罗味旅」

「泰美味」  泰国经贸易办事处与君悦合作推「暹罗味旅」
辣味海鲜沙拉

 


 

泰国以山光水色多丽着称,吸引许多国人前往,不仅如此,泰式料理因酸辣及各类草本植物的加持下,为泰国菜增加了独有的风味,因此在世界餐饮潮流中,占有一席之地,更是受到许多国人青睐,在到处林立的泰式餐饮店家,就可由此为证!而泰国料理在天气寒冷的时候,在天气酷暑之际都相当适合!泰国贸易经济办事处与驻台泰国等相关单位,为推广泰国道地的美食并执行「泰国世界厨房计画活动之一」,特与台北君悦酒店在人气自助餐「凯菲屋」,于昨(12)日起至30日止,将推出「暹罗味旅」泰式美食飨宴,并邀请泰国华欣凯悦酒店(Hyatt Regency Hua Hin)Talay Thai Restaurant & Bar主厨Sane Sripeaw带来自豪的招牌料理,在美食活动过程中还将赠送机票!

「泰美味」  泰国经贸易办事处与君悦合作推「暹罗味旅」
 

泰国地理面积占世界第51位,境内有20多个民族的国家,位于东南亚的泰国菜,以「酸」、「辣」、「口味重」和「香料多」为料理特色,也因为地幅广阔,也因此泰国料理也因为地理位置的不同,而具有不同的风采,因而泰国菜分为五大类,每种菜系不仅有它迷人之处,也各有巧妙。

「泰美味」  泰国经贸易办事处与君悦合作推「暹罗味旅」
客座主厨 Sripaew
 

曾于仁川凯悦酒店、关岛凯悦酒店客座,来自度假胜地华欣,华欣凯悦主厨Sripeaw表示,简单地说,泰国菜通常因地区分为北部、东北部、中部与南部等菜系。北部菜系味道比较温和、烹调手法以炆煮为多;东北菜系味道较为浓郁辛辣,多以凉拌手法料理蔬菜;中部菜系以汤品、快炒与各式酱料的应用为特色;至于南方菜系除了常以海鲜、椰浆或椰奶入菜之外,也因为天候湿热的关係,所以口味以帮助排汗的重鹹和重辣为多。除了以地区作为分野外,如果再加上讲究华丽摆盘、烹饪手法精巧、香料多且繁複的宫廷菜系等!


「泰美味」  泰国经贸易办事处与君悦合作推「暹罗味旅」
少鲜虾罗望籽米线

「泰美味」  泰国经贸易办事处与君悦合作推「暹罗味旅」
凤梨炒饭

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鸡肉槟宁咖哩

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酥脆锅粑椰奶花生猪肉酱

「泰美味」  泰国经贸易办事处与君悦合作推「暹罗味旅」

「泰美味」  泰国经贸易办事处与君悦合作推「暹罗味旅」
 

而在泰式料理中,几乎与泰国菜划上等号的「酸辣鲜虾汤」,清香扑鼻的香茅香气融入汤头当中,轻啜口汤,滑过味蕾的是柠檬的酸与辣椒的辛,随后可察觉缓缓自喉头涌现的淡淡南姜味,加上肉质Q弹,带有海洋鲜甜气息的虾肉,是热爱泰国饮食的民众,最怀念的「家乡味」。
 
泰国料理中的绿咖哩与姜黄及各类香料为主的黄咖哩不同,绿咖哩以青辣椒为主要原料,更展现清新,而呛辣的滋味是许多泰式料理热爱者的心头好。除了绿辣椒之外,Sripeaw主厨还选用了南姜、茄子、蒜头、香茅、九层塔与少许鱼露,以独家比例熬煮后再加上椰奶增添温润的口感!
 

而在泰式甜点中,虽然摩摩喳喳最为知名,但鲜芒果米糕却是在造访泰国时,最不容错过的甜点小食。尤其进入芒果产季,芳香迷人台湾芒果,不仅深受国人喜爱,更是海外游客来台旅游时的指名必嚐!当闻名遐迩的台湾芒果运用在泰国最具代表的甜点时,微酸微甜的软嫩芒果配上越嚼越香的软嫩米糕,是成为夏季之中,最清凉消暑的好滋味!
 

台北君悦酒店客座的Sripeaw主厨,除了在凯菲屋準备无限享用的各式泰国美食外。凯菲屋在活动期间备有二种菜色,每次餐期都将推出各16道令人垂涎的料理。另外,自6月15日起至30日止,于Cheers针对喜好单点菜式的民众推出包括最为台湾民众熟知的东北菜系经典「辣味青木瓜沙拉」、香Q带劲的「炸牛肉乾佐辣椒酱」、用料澎湃豪迈的「酸辣椰香海鲜汤」以及美味消暑的「鲜芒果米糕」等精选美馔。
 

台北君悦除了于昨(12)日下午1时进行第一波抽奖活动,头奖可获得由泰国航空赞助的台北曼谷来回机票与今(2017)年正式对外营运的曼谷柏悦酒店(Park Hyatt Bangkok)免费2晚住宿外;第二波抽奖将于7月1日举行,有机会得到普吉岛凯悦度假村(Hyatt Regency Phuket Resort)或华欣凯悦酒店免费3晚住宿。